Il Big Stir Festival di Denver onora le leader culinarie femminili | Stile di vita

Onorare le donne che hanno un impatto nelle industrie alimentari, delle bevande e dell’ospitalità del Colorado è ciò di cui si occupa Les Dames d’Escoffier International Colorado Chapter. E il prossimo Big Stir Festival del capitolo celebrerà queste donne con un pomeriggio di prelibatezze, seminari, una consegna di premi e altro ancora.

L’evento si svolgerà il 23 aprile, dalle 13:00 alle 17:00, presso il Tivoli Center nell’Auraria Campus di Denver.

Più di 25 tavoli di degustazione conterranno le prelibatezze preparate dai vincitori del Premio Leadership del Chapter, dai membri del Chapter e dagli sponsor. Saranno offerti tre seminari didattici, due dei sommelier di Denver: “Exploring Single Varietal Champagne Houses”, presentato da Maia Parish, e “All About Agave: Let’s Talk Tequila and Mezcal”, presentato da Valerie Alvarado, e l’altro dall’autore e lo storico del cibo Adrian Miller, meglio conosciuto come Soul Food Scholar; parlerà della storia delle donne afroamericane nel barbecue.

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I vincitori del Leadership Award includono:

• Fathima Dickerson, co-proprietaria del Welton Street Café Home di Mona’s a Denver.

• Sally A. Herbert, fondatrice e CEO di Altius Farms Inc., una fattoria urbana di Denver.

• Nicole Mattson, co-fondatrice di Nocturne e Noble Riot, al wine bar di Denver.

• Barbara Macfarlane, direttore marketing emerito di Marczyk Fine Foods, un mercato di quartiere a Denver.

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• Jolene Collins, CEO di Sriracha di JoJo, un produttore di salse piccanti con sede a Pueblo.

• Tiffany Fixter, fondatrice di Brewability Lab, un birrificio Englewood..

• Aminata Dia, chef proprietaria di Le French Bakery & Café a Denver.

• Julie Stone, direttrice esecutiva di Work Options, che fornisce formazione e risorse culinarie a Denver.

• Shae Whitney, fondatrice di Dram Apothecary, produttrice di una linea di amari e sciroppi in Silver Plume.

• Lisa Wong, chef proprietaria di WongWayVeg, un camion di cibo vegano a Denver.

“Il nostro capitolo è orgoglioso di riconoscere queste donne ispiratrici”, afferma Megan Bucholz, presidente di Les Dames d’Escoffier Colorado. “Ancora meglio, così facendo, siamo in grado di fornire supporto finanziario a una nuova generazione di donne che cercano di crescere in questi settori. Non potremmo farlo senza i nostri generosi sponsor e la nostra comunità”.

Il festival raccoglierà fondi per borse di studio per sostenere le donne negli studi culinari. Les Dames d’Escoffier International Colorado Chapter – che sostiene la filantropia, la diversità, la sostenibilità e l’istruzione – ha assegnato oltre $ 20.000 in borse di studio ad aspiranti professioniste culinarie in oltre un decennio; un minimo di tre borse di studio da $ 1.000 vengono assegnate ogni anno. (Informazioni complete: sono un membro fondatore dell’organizzazione.)

I biglietti costano $ 55; biglietti per studenti, $ 45. Visita tinyurl.com/2zse6ar7 per informazioni. I partecipanti devono avere almeno 21 anni.

Contattare lo scrittore: 636-0271.

contattare lo scrittore: 636-0271.

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