3 vegani sulla normalizzazione dei loro stili di vita in un mondo incentrato sulla carne

  • Per molte persone e aziende, il consumo di prodotti animali è la norma.
  • Mentre mangiare e vivere vegani stanno diventando sempre più normalizzati, ha ancora molta strada da fare.
  • Il vegano Muzammil Ahmad, ad esempio, ha detto a Insider che gli uomini tendono ad avere difficoltà con il veganismo “a causa delle antiche tradizioni che associano la carne alla mascolinità”.

Anthony Bourdain una volta disse: “I vegetariani, e la loro fazione scissionista simile a Hezbollah, i vegani … sono i nemici di tutto ciò che è buono e dignitoso nello spirito umano”. È tutt’altro che solo in quella sensazione.

I vegani, che non consumano né utilizzano prodotti o sottoprodotti di origine animale, hanno affrontato una dura battaglia con stereotipi e giudizi. E mentre i difetti di carne, latticini e prodotti animali stanno diventando sempre più normalizzati, quegli stereotipi esistono ancora, in tutto, dal marketing alle relazioni interpersonali.

Che ci si identifichi come vegano o vegetale – o qualcos’altro nello spettro veg – l’idea di rifiutare lo status quo del consumo di carne, uova e latticini va ancora contro la norma. Ciò significa che anche se il veganismo diventa più mainstream, i vecchi stereotipi sono difficili da eliminare.

Un vegano che cambia la narrativa è la foodie vegana di TikTok Tabitha Brown, che ha detto che diventare vegana l’ha aiutata con dolore cronico e affaticamento.

“Quattro anni fa non pensavo che sarei stato vegano, chi lo sapeva”, ha detto Brown al conduttore di CBS Morning News Ben Tracy in un’intervista. La ricerca ha dimostrato che i neri americani hanno quasi tre volte più probabilità di essere rigorosamente vegani o vegetariani rispetto agli altri americani, e Brown è uno di questi.

Tabitha Brown indossa un vestito blu

Il libro di Tabitha Brown “Nutrire l’anima” è un bestseller del New York Times.

Marco Owens


“Cosa ne pensi dei vegani?” chiese Tracy.

“Onestamente ho pensato: ‘Questo è per i bianchi’, in particolare le donne bianche che fanno yoga e forse fanno parte di una setta”, ha detto Brown con una risata.

La fama di Brown è iniziata come un progetto divertente incoraggiato dai suoi figli, in cui ha pubblicato dimostrazioni di cucina vegana con lezioni di vita spruzzate sopra. Ora, Brown è uno dei vegani più importanti e influenti oggi.

“Il mio obiettivo non è giudicare nessuno, o imporre il mio stile di vita a nessuno”, ha detto Brown alla CBS. “È semplicemente per condividere ciò che ha fatto per me. E la rappresentazione conta, giusto. Quindi ora quando le persone pensano a una vegana, pensano anche a una donna nera con un’afro”.

Alan Pizza, un DJ e produttore musicale con sede ad Atlantic City, ha abbandonato i prodotti animali quando la sua salute del cuore si è sviluppata e gli è stata diagnosticata una malattia rara. È diventato completamente vegano nel 2013 e ha raccontato di uscire con una ragazza che gli ha detto: “Non sei un uomo se non mangi carne”.

La pizza implorerebbe gli amici, molti dei quali avevano problemi di salute come


diabete

, per provare a diventare vegano o mangiare a base vegetale. È stato spazzato via. Ma a partire da qualche anno fa, ha detto che gli amici hanno effettivamente iniziato a chiamarlo per chiedergli consigli su come fare il turno.

“Alcune persone semplicemente non cambieranno fino a quando non sarà catastrofico per il loro stesso benessere”, ha detto Pizza a Insider.

Alcuni ristoranti vegani hanno aperto nella sua città natale nel New Jersey e alla fine ha convinto gli amici ad andare con lui. Con loro sorpresa, disse, gli piaceva.

Muzammil Ahmad, uno studente di medicina del quarto anno di Edmonton, in Canada, gravitava verso il veganismo grazie all’osservazione personale e alla scienza.

“Ho assistito a molti problemi di salute tra cui il cancro,


cardiopatia

e il diabete nella mia famiglia”, ha detto Ahmad. “Avevo anche sofferto di problemi di salute tra cui emicrania, acne cistica e stanchezza cronica”.

Dopo aver passato in rassegna studi di ricerca sulla salute e aver visto documentari su argomenti relativi al benessere degli animali, Ahmad sapeva che diventare vegano e concentrarsi sull’alimentazione a base vegetale era per lui. Ma quelli intorno a lui avevano delle domande: principalmente, dove ottiene proteine, calcio e ferro.

“Una volta che sono stato in grado di rispondere alle domande scientifiche relative alla nutrizione, le reazioni sono diventate molto migliori e più persone si sono interessate a saperne di più”, ha detto Ahmad.

Ahmad crede che gli uomini tendano ad avere difficoltà con il veganismo “a causa delle tattiche di marketing dell’industria della carne, così come delle vecchie tradizioni e detti che associano la carne alla mascolinità”. Ahmad sta ora condividendo le sue conoscenze vegetali con gli altri attraverso il coaching nutrizionale e il parlare in pubblico mentre continua con il suo dottorato.

“È importante continuare ad aumentare questa consapevolezza per continuare a ridurre questo stigma”, ha detto Ahmad. “Sono passati più di tre anni da quella decisione e non ho guardato indietro. La mia salute è molto migliore. Da allora non ho avuto un solo emicrania, la mia pelle si è schiarita e i miei livelli di energia sono stati ottimi. E lo sono più felice sapendo che sto avendo un impatto positivo sul pianeta e aiutando a ridurre la crudeltà sugli animali causata dal nostro sistema alimentare”.

Beth Skidmore, residente in California e fondatrice dell’organizzazione no profit Rooted Santa Barbara, ricorda di essere diventata vegana circa 10 anni fa e di non avere molte risorse. Ora, dice Skidmore, “si sta verificando un cambiamento eccitante”.

Ma diventare vegani o seguire una dieta interamente a base vegetale è ancora comunemente visto come restrittivo ed estremo. Skidmore sta cercando di cambiare questa percezione attraverso la sua organizzazione no-profit, che si concentra sull’istruzione e sui risultati sanitari associati al consumo di alimenti a base vegetale.

“Inoltre, spesso si pensa che mangiare vegano sia costoso”, ha detto Skidmore a Insider. “Ma i cereali integrali e i fagioli sono alcuni degli alimenti più convenienti, mentre alcuni dei cibi vegani più elaborati che possono aiutare a replicare l’esperienza della carne o del formaggio, sono spesso più costosi”.

Skidmore ha anche toccato gli usi di terminologia diversa.

“Per me, ‘a base vegetale’ ha aiutato ad aprire di più la conversazione ed evidenziare gli aspetti relativi alla salute”, ha detto. “Anche se sei interessato al cibo a base vegetale per motivi etici o ambientali, aiuta a capire come dare la priorità agli alimenti per la salute e l’accessibilità economica in modo che sia sostenibile”.

Per molti, diventare vegani, o addirittura passare a uno stile di vita più incentrato sulle piante, sembra estremo. Ma per quelli come Pizza, Ahmad e Skidmore, è una scelta radicata nei propri valori.

“Sono diventato esponenzialmente appassionato di tutti i vantaggi di questo stile di vita e sono incredibilmente orgoglioso di vivere in questo modo”, ha detto Skidmore.

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