Cosa succede quando consumi troppe proteine?

Il consumo eccessivo di qualsiasi cosa fa male alla salute, e questo include anche le proteine. Secondo l’ICMR (ultime linee guida del 2020) un adulto sano avrebbe bisogno di circa 0,8-1 g di proteine ​​per kg di peso corporeo. In India, le persone consumano troppo proteine ​​solo in base a una stima approssimativa, o raggiungono a malapena 0,6 g per kg di peso corporeo.

La dott.ssa Eileen Canday, HOD – Nutrition and Dietetics, Sir HN Reliance Foundation Hospital, afferma che consumare più del doppio del fabbisogno di proteine ​​per un periodo di tempo prolungato può rappresentare un rischio per gli organi vitali di metabolizzare i rifiuti dal sistema corporeo.

Il medico aggiunge che i rischi associati al consumo eccessivo di proteine ​​​​cronico in individui che hanno già una funzione d’organo compromessa includono:

– Malattia cardiovascolare
– Disturbi dei vasi sanguigni
– Danni al fegato e ai reni
– Ulteriori danni a questi organi potrebbero essere fatali

Anche il consumo eccessivo è stato collegato

– Aumento del rischio di complicanze nelle persone con diabete di tipo 2
– Un maggior rischio di cancro per chi consuma eccessivamente le carni lavorate
– Osteoporosi e osteopenia se si consumano proteine ​​prive di minerali essenziali

Il medico spiega alcuni dei pericolosi effetti collaterali che potrebbero derivare dal consumo eccessivo di proteine:

1. Aumento di peso

Sebbene le diete ad alto contenuto proteico affermino di aiutare a perdere peso, se si supera il fabbisogno calorico totale, viene immagazzinato come riserva di energia che potrebbe portare ad un aumento delle riserve di grasso. Ciò potrebbe interferire con il regime di perdita di peso poiché le proteine ​​in eccesso vengono trattenute come grasso.

2. Danno renale

L’eccesso di proteine ​​può danneggiare i pazienti che hanno già una malattia renale, il motivo è l’abbondante azoto contenuto negli amminoacidi che compongono le proteine. I reni che sono stati danneggiati devono lavorare di più per eliminare l’eccesso di azoto e i prodotti di scarto dal metabolismo delle proteine.

3. Un aumento del rischio di cancro

Secondo gli studi, alcune diete ad alto contenuto proteico, in particolare quelle in eccesso di proteine ​​a base di carne rossa, sono state associate a un rischio elevato di diversi problemi di salute, incluso il cancro. Il cancro del colon-retto, della mammella e della prostata sono tutti collegati al consumo di più carne rossa e/o lavorata. Il consumo di proteine ​​da altre fonti, d’altra parte, è stato collegato a un minor rischio di cancro.

4. Malattie cardiache

Una dieta ricca di proteine ​​che includa molte carni rosse con grassi saturi e latticini interi può contribuire alle malattie cardiache. Questo potrebbe essere collegato a un maggiore consumo di grassi saturi e colesterolo. Secondo una ricerca del 2010, le donne che consumavano molta carne rossa e latticini ricchi di grassi avevano un rischio maggiore di malattia coronarica. Pollame, pesce e noci hanno dimostrato di ridurre il rischio. Secondo una ricerca del 2018, il consumo a lungo termine di carne rossa può anche aumentare la trimetilammina N-ossido (TMAO), una molecola prodotta dall’intestino correlata alle malattie cardiache.

5. Carenza di calcio

In precedenza si pensava che la perdita di calcio potesse verificarsi se si consuma una dieta ricca di proteine ​​​​a base di carne. Ciò è stato collegato in passato all’osteoporosi e alla cattiva salute delle ossa. Una revisione dei dati pubblicata nel 2013 ha indicato un legame tra consumo eccessivo di proteine ​​e cattiva salute delle ossa. Tuttavia, recenti scoperte suggeriscono che l’effetto delle proteine ​​sulla salute delle ossa non è stato dimostrato. Un’adeguata assunzione di proteine, in particolare da fonti lattiero-casearie, è essenziale per supportare la crescita ossea.

Secondo il dottor Canday, se si desidera consumare proteine ​​ad alto contenuto di proteine, è necessario tenere a mente quanto segue:

* Identifica la quantità di proteine ​​di cui il corpo ha bisogno. Il fabbisogno proteico di ogni individuo dipende da molti aspetti come peso, età, obiettivi di composizione corporea, fase del ciclo di vita, problemi medici.

* Scegli una fonte proteica di buona qualità da albumi d’uovo, latticini a basso contenuto di grassi come latticello, cagliata, paneer o ricotta, soia o tofu, carni magre come pesce o tagli magri di pollame, altre fonti come legumi, lenticchie, dals, Noci e semi.

* Se soffri di qualsiasi disturbo d’organo come malattie epatiche compromesse, insufficienza renale, diabete, cancro o condizioni mediche che richiedono un attento monitoraggio dell’assunzione di proteine, consulta un dietologo in modo che la quantità di proteine ​​possa essere calcolata con precisione.

* Pur evitando il consumo eccessivo, prestare attenzione a non abbassare i livelli in misura tale da portare a carenze e perdita di massa muscolare.

“Le persone sane non hanno bisogno di raddoppiare o triplicare l’assunzione di proteine. Generalmente le persone che sono fisicamente attive come atleti, allenatori di pesi (frequentatori di palestra) in aggiunta, donne in gravidanza, in allattamento, persone che sono sottoposte a cure mediche per cancro o in dialisi avrebbero bisogno di più di 1 g per kg di peso corporeo, ma questo deve essere prescritto da un nutrizionista qualificato o da un dietista”, conclude il medico.

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