Tuffy’s Table: tutto tranne i biscotti di San Valentino da scaffale | Stile di vita

San Valentino è una festa speciale o il giorno peggiore dell’anno; la risposta potrebbe dipendere dallo stato della tua relazione. Tuttavia, se c’è un cliché da amare di questa giornata romantica, è il cioccolato.






(Nollyanne Delacruz/Quotidiano Titano)


Scatole di cioccolatini a forma di cuore avvolti in imballaggi rosa, rossi e bianchi riempiono i corridoi di farmacie e negozi di merchandising generico. Se hai una relazione, puoi aspettarti di vedere una gamma di marchi di cioccolato da Ghirardelli a Hershey’s dal tuo altro significativo. Tuttavia, se non hai una relazione, potresti aspettare che il temuto giorno delle coppie passi fino a febbraio. 15, data di messa in vendita dei cioccolatini invenduti.

I cioccolatini di San Valentino sono il mix perfetto per tutto tranne i biscotti del lavello della cucina. Poiché la maggior parte dei cioccolatini offerti a San Valentino ha ripieni diversi, come le tazze di burro di arachidi di Reese e i quadrati di cioccolato fondente di Ghirardelli, puoi acquistare delle borse o scatole con cioccolatini e ottenere una varietà di gusti. Fare questi biscotti può essere un’ottima attività di San Valentino, sia che ti piaccia con una fidanzata o da solo.

Questa ricetta è adattata da Celebrating Sweets’ Kitchen Sink Cookies. Li chiamo tutti tranne i biscotti degli scaffali del negozio e sono un ottimo modo per gustare cioccolatini economici di San Valentino senza mangiare un’intera borsa. Questi biscotti sono ottimi per un regalo di San Valentino dell’ultimo minuto, per un altro significativo o per te stesso.

Per la ricetta, ho usato la rosa al burro di arachidi di Reese, i cuori bianchi di Reese, i quadrati di cioccolato fondente di Ghirardelli con ripieno di caramello al sale marino, cioccolato al latte Cadbury e cioccolato fondente di mezzanotte di Dove. Poiché la maggior parte dei cioccolatini al latte e dei cioccolatini economici sono piuttosto dolci, sentiti libero di regolare le quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Mentre la ricetta originale prevedeva ½ tazza di zucchero di canna confezionato, io ne ho usata circa ⅓ di tazza.

Ingredienti:

  • 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi

  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • ½ cucchiaino di sale

  • ½ tazza di burro non salato

  • ½ tazza di zucchero di canna confezionato

  • ¼ tazza di zucchero semolato

  • 1 uovo grande

  • 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia

  • 2 tazze di mix-in

Passi:

  1. Preriscaldare il forno a 350 ℉. Foderate due teglie con carta da forno.

  2. In una piccola ciotola, unire la farina, il bicarbonato di sodio.

  3. In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico o una planetaria, sbattere il burro ed entrambi gli zuccheri per 1-2 minuti, raschiando i lati della ciotola secondo necessità. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.

  4. Trita i tuoi mix-in. (Se non sei un fan di questa vacanza e semplicemente un fan del cioccolato scontato, sentiti libero di usare questo passaggio per eliminare qualsiasi angoscia sui cioccolatini.)

  5. Aggiungere lentamente la miscela di farina, mescolando fino a quando non sarà ben amalgamata. Aggiungi 1 ½ tazza di mix-in (riservando il resto per completare i biscotti), mescola fino a quando non sarà completamente amalgamato.

  6. Raccogli circa 2 cucchiai di impasto e posiziona le palline di impasto a un paio di centimetri di distanza l’una dall’altra sulle teglie. Ricoprire ogni pallina di impasto con alcuni degli impasti messi da parte.

  7. Cuocere i biscotti per 9-12 minuti fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati e il centro è ancora leggermente crudo. Ruotare le teglie a metà cottura, se necessario.

  8. Disporre le teglie su una griglia e lasciare raffreddare completamente i biscotti. Fai attenzione quando trasferisci i biscotti sulla griglia. Di solito li metto su piatti di carta prima di trasferirli su una griglia in modo che i biscotti possano finire di cuocere e indurirsi.

Questi biscotti sono una versione leggermente aggiornata dei biscotti con gocce di cioccolato, ma sono sicuramente un ottimo modo per assicurarsi che i cioccolatini avanzati o indesiderati non vadano sprecati. Sono facilmente adattabili anche per altre festività.

Poiché i cioccolatini non vanno fuori stagione, questi biscotti possono essere adattati ad Halloween, Natale, Hanukkah o Dia de los Muertos.

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