Gli ospiti stranieri si godono la festa degli gnocchi del capodanno cinese

Per molti dipendenti e volontari cinesi, lavorare ai Giochi di Pechino significa perdere la loro più grande festa di famiglia mentre suonano Nuovo anno lunarecosì invece ne hanno fatto un’occasione per i visitatori stranieri delle Olimpiadi.

Hugh Yu, direttore generale del Nanshanli Condotel nella stazione sciistica di Zhangjiakou, ha trascorso l’ultimo giorno del vecchio anno impastando e preparando ripieni per fare gnocchi tradizionali prima dell’apertura del ristorante dell’hotel per una cena speciale a buffet.

“Tutti, tutti i membri della famiglia, siedono insieme, non importa da dove vengono. Ovunque tu sia andato, finisci per tornare a casa ogni anno, non importa quanto sia difficile”, ha detto a Reuters.

Il direttore dell’hotel Hugh Yu prepara gnocchi per gli ospiti in occasione di una celebrazione del capodanno lunare al Nanshanli Hotel, a Zhangjiakou. (REUTERS/Philip O’Connor)

“Devi tornare a casa: tutti hanno il cibo più semplice e tutti devono fare un gnocco, fare un pasto con gnocchi e questi sono i Ravioli per questo incontro”, ha aggiunto Yu.

Yu e il suo staff di circa 25 persone hanno trascorso la giornata a prepararsi per il banchetto serale, a cui hanno partecipato i residenti degli hotel nel “circuito chiuso” di Zhangjiakou, molti dei quali stanno lavorando per il olimpico squadre di trasmissione televisiva dei Giochi.

“Quest’anno i Giochi Olimpici hanno coinciso con il capodanno lunare, quindi penso che sia abbastanza fortunato avere amici da tutto il mondo che trascorrono insieme il Festival di Primavera, quindi includiamo tutti”, ha detto Yu.

Gli addetti alla cucina che indossavano retine per capelli e visiere hanno supervisionato i preparativi finali, mentre i camerieri erano al completo equipaggiamento per la protezione personale percorse il ristorante.

Nonostante abbia raggiunto una posizione dirigenziale dopo 20 anni nel settore della ristorazione, Yu si rimbocca ancora le maniche per preparare gli gnocchi ripieni di uova ed erba cipollina o di maiale tritato.

capodanno lunare, Olimpiadi di Pechino, festeggiamenti per il capodanno cinese Gli addetti alla cucina che indossavano retine per capelli e visiere hanno supervisionato i preparativi finali, mentre i camerieri in completo equipaggiamento di protezione individuale vagavano per il ristorante. (REUTERS/Philip O’Connor)

VIDEO CHIAMATA

In circostanze normali avrebbe trascorso le vacanze con la famiglia, ma a causa delle Olimpiadi dovrà accontentarsi di una videochiamata.

“Non importa quanto sei impegnato al Festival di Primavera, non importa quanto sei impegnato quest’anno, devi andare a casa, che tu abbia guadagnato soldi quest’anno o meno”, ha detto Yu.

“Sono nato nel settore della ristorazione e, qualunque sia la posizione che ho ricoperto, il periodo più affollato è stato durante la stagione del Festival di Primavera”, ha spiegato mentre i suoi ospiti affamati iniziavano ad arrivare per la festa.

La cerimonia di apertura dei Giochi di Pechino si svolgerà venerdì.

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